ČOKOLADNI KROFKI

Author: Matic Benet November 11, 2020 2 min read

by Grom Lea

Sestavine:

• 120 g sladkorja
• 2 jajci
• 100 ml rastlinskega olja
• 150 ml mleka
• 100 g moke
• 20 g kakava v prahu
• 3 g sode bikarbone
• Ščepec soli

Postopek:

• V mešalnik dodaj sladkor in jajca. Najprej mešaj na srednji hitrosti, nato povečaj na
  najvišjo. Mešaj približno 4 minute, lahko tudi dlje.
• Zmanjšaj hitrost na min. ter počasi prilij olje (vse naenkrat). Pazi, da ga vliješ ob strani,
  ne na sredino mase. Mešaj 30 sekund, da zmes postane enotna.
• V posodi zmešaj moko, kakav, sodo, sol. Čez sito presej na plast peki papirja. Papir primi
  z obeh strani in suho zmes postopoma in izmenično v 4 korakih dodaj jajčni mešanici
  (pol suhe, pol mleka, pol suhe, pol mleka). Vsakič, ko dodaš, mešaj 30 sekund. Ne mešaj
  predolgo!
• Maso razporedi v pekač za krofke, ki ga predhodno namastiš. Pekač napolni do ¾.
  Velike krofke peci 10-15 minut na 170’C. Ko krofke vzameš iz pečice, naj se najprej
  nekoliko ohladijo, nato vzemi ven z žlico in položi na rešetko, da se ohlajajo iz vseh
  strani enakomerno.
• Ko se krofki popolnoma ohladijo, poljubno okrasi s čokolado, mrvicami, svežim ali
  suhim sadjem in cvetjem, jedilnim zlatom in ostalimi poljubnimi dodatki.

Veselo ustvarjanje v kuhinji želim! 😉