Valentinovi veganski krofki – Stories by Lea

Podpri Leo TUKAJ

Količina: 15 velikih krofkov
Zahtevnost: 2
Trajanje: 1.5 ure

Sestavine:

-300 ml mandljevega mleka
-1 žlica jabolčnega kisa
-200 ml olja
-170 g sladkorja
-200 g moke
-1 žlička sode bikarbone
-20 g kakava
-Ščepec soli
-150 g veganske temne čokolade
-1 žlička kokosovega olja
-Liofilizirane maline in lističi sušenih vrtnic za okrasitev

Postopek:

-V posodico nalij kis in 100 ml mandljevega mleka. Dodaj še sodo bikarbono, nekoliko premešaj in postavi na stran za 5 minut.
-V posodo mešalnika presej moko, kakav in dodaj sladkor in sol. S šestžično metlico sestavine nekoliko premešaj.
-V mešanico moke, kakava, sladkorja in soli dodaj olje, mešanico s sodo bikarbono in dodaj preostalo mleko ter dobro premešaj. Po potrebi dodaj še malo mleka. (Masa za veganske krofke naj bo nekoliko bolj gosta kot za navadne krofke.)
-Pripravi pekač za krofke in ga namasti s kokosovim ali navadnim oljem.
-Pečico ogrej na 170’C.
-Pekač napolni z maso za krofke skoraj do vrha.
-Krofke peci v pečici 10-12 minut.
-Pečene krofke preloži na krožnik ali rešetko za ohlajanje in pusti, da se ohladijo.
-Za oblivanje krofkov pripravi čokolado tako, da jo stopiš skupaj z žlico kokosovega olja. Veganska čokolada je pri topljenju bolj občutljiva od navadne, zato pazi, da se ne zažge.
-Krofke s stranjo, ki se je pekla v pekaču, pomakaj v stopljeno čokolado. Po želji lahko okrasiš z liofiliziranim sadjem ali sušenimi vrtnicami.